Hygienesicherheit für Lebensmittelbetriebe
Was ist Lebensmittelhygiene?
Unter Lebensmittelhygiene werden alle Maßnahmen und Vorkehrungen verstanden, die notwendig sind, um Gefahren unter Kontrolle zu bringen und zu gewährleisten, dass ein Lebensmittel unter Berücksichtigung seines Verwendungszweckes zum menschlichen Verzehr tauglich ist.
VO(EU) 852 / 2004
Sie gehören zu meiner Zielgruppe, wenn Sie Lebensmittel, sowohl tierischer als auch pflanzlicher Herkunft, gewerblich verarbeiten, lagern, importieren oder in den Verkehr bringen.
Ich unterstütze folgende Branchen:
- Lebensmitteleinzelhandel
- Lebensmittelgroßhändler
- Gastronomiebetriebe
- Systemgastronomie
- Lebensmittelindustrie
- Bäckereien
- Metzgereien
- Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung
Ihre Lebensmittelbranche ist nicht aufgeführt?
Nehmen Sie Kontakt mit mir auf.
Erleben Sie erstklassige Beratung & nachhaltige Hygienelösungen.
Meine Expertise sichert Ihren Betrieb mit maßgeschneiderten Hygienekonzepten und gesetzeskonformer Beratung.
Individuelle Hygieneschulungen
Schulungen nach VO(EU) 852 /2004 i.V.m. § 4 der Lebensmittelhygieneverordnung.
Folgebelehrungen gem. § 42/43 Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis).
Konzepterstellung
Einrichtung / Erstellung eines HACCP Konzeptes.
Festlegung relevanter betrieblicher Eigenkontrollen in Anlehnung eines HACCP Konzeptes (Temperaturüberwachung, Reinigungspläne, Mitarbeiterschulungen etc.)
Beratung
Beratungen in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit/-hygiene.
Begehungen von Betriebsstätten (Feststellungen von baulichen und konzeptionellen Mängeln sowie Hygienemängeln).
Unterstützung bei Behördenbeanstandungen.
Zertifizierungsvorbereitung / Gutachten
Erstellung von Gutachten im Rahmen der Lebensmittelhygiene.
Vorbereitung und Begleitung diverser Zertifizierungen.
- HALAL
- IFS Food
Vorbereitung und Begleitung Ausnahmegenehmigungen VO (EU) 2073/2005 (Reduzierung der Probenahmehäufigkeit bei der Hackfleischherstellung)
Kennzeichnungen
Erstellen von Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnungen gem. LMIV / LMIDV
Deklarationsprüfung von Etiketten
Sicherheit durch fachkundige Lebensmittelhygiene
Hier finden Sie alle wichtigen Kontaktinformationen, damit Sie mich unkompliziert erreichen können, wenn Sie Beratung oder Unterstützung zur Lebensmittelhygiene benötigen.
Vertrauen Sie auf erstklassige Lebensmittelhygiene
Ihr Ziel ist mein Ziel!
- Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Umsetzung einer einwandfreien Prozess- und Produkthygiene
- Herstellung von sicheren Lebensmitteln
- Zufriedene Gäste und Kunden
Sven Bannert
Küchenmeister
staatl. gepr. Lebensmitteltechniker
staatl. gepr. Lebensmittelkontrolleur
zertifizierter Sachverständiger – Fachgebiet: Lebensmittelhygiene